休日はお料理とテーブルリネンでコーディネート！

 

 

 

日常の食事をそのまま過ごすのではなく、少しだけ整えてみる。

それだけで、同じ時間でも感じ方は変わります。

休日の食卓は、時間に少し余裕がある分、お料理とテーブルリネンを時間に追われずにコーディネートが出来ます。いつもの食事を違う印象で楽しむ時間を持つことで、特別な休日気分を味わえます。

 

テーブルリネンと料理がつくる特別な時間

 

 

今回のおすすめは、テーブルリネンをお皿や料理と一緒に考えることです。色や素材を調和させることでお料理の見え方が変わったり、食卓自体の印象が大きく変化します。

たとえばオーク材の明るいテーブルに、白いお皿。そこにホワイトリネンのランチョンマットを合わせると、すっきりとした印象になります。
ただ、この組み合わせだけでは少し単調に見えることがあります。

そこで主役になるのがお料理です。

 

お料理が食卓を引き立てる

 

 

白いお皿に春野菜のピクルス、キャロットラペ、ほうれん草のバターソテー、アボカドとカッテージチーズのオープンサンドを盛り付けました。
グリーンやオレンジ、やわらかな黄色の色合いが重なって、食卓に自然なコントラストが生まれましたね。

ベースが白いお皿とホワイトリネンのランチョンマットで構成されているため、料理の色や質感がよりはっきりと現れ、視線が自然と料理に集まります。

ホワイトのランチョンマットは汚れが気になるという印象がありますが、リネンは比較的汚れが落ちやすい素材です。染みが出来た箇所にお皿洗い用の洗剤を付けてもみ洗いすることで染みが抜けやすく、必要に応じて漂白で白さを保つことができます。

 

 

食材の組み合わせが生み出す大きな価値

 

 

 

ピクルスに使われる酢には、食欲を促す働きや、食後の血糖値の上昇を穏やかにする効果が知られています。またほうれん草のバターソテーは、カロテンやビタミンAを効率よく摂ることができる組み合わせです。脂質と一緒に調理することで吸収率が高まり、日常の食事でも取り入れやすい一品です。

アボカドとカッテージチーズのオープンサンドは、たんぱく質・良質な脂質・食物繊維をバランスよく含み、軽い食事としても満足感のあるメニューです。

アボカドに含まれるビタミンEや食物繊維と、カッテージチーズのたんぱく質が組み合わさることで、栄養面でも整った内容になります。

グラスに注がれているレモンウォーターは、お水にレモンの輪切りを入れて氷で冷やすだけの簡単ドリンク。クエン酸はカルシウムの吸収を助け、乳酸の代謝を促してくれます。

見た目の良さだけではなく、体に対しても優しい食材の組み合わせ。お料理の大切さを教えてくれますね。

 

テーブルリネンと器で楽しむ洋と和の組み合わせ

 

 

休日の夕方は少し早めに晩酌時間を持つことで、変化していく空の色合いを楽しむことが出来ます。

上の画像はアンティークのオークオーバルテーブルとロイドルームチェアに合わせたテーブルコーディネート。

中央にホワイトリネンのテーブルランナーを敷き、ネイビーリネンのフリンジランチョンマットで全体を引き締めます。
淡い色と深い色を重ねることで、食卓にメリハリと奥行きが生まれます。

器はあえて和の器と、アンティークグラスを組み合わせました。素材や質感の違いが重なりながらも、風合いを絞ることで全体の印象がまとまります。

 

 

 

 

小鉢にはフキの煮物を、ネイビーの浅鉢には玉ねぎのスライスと茹でたオカノリにおかかを添えた一品を。

どれも手をかけない料理ですが、旬の食材をそのまま活かすことで、食卓に豊かさが加わります。

 

 

 

 

フキにはカリウムが豊富に含まれていて、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出する働きがあり、むくみの解消や高血圧の予防に役立ちます。また食物繊維を含んでいるので便秘の改善を促す食材でもあります。

「玉ねぎスライス」と「オカノリ（丘海苔）」のお浸しにおかかを添えた一品は、血液サラサラ効果と豊富なミネラルを同時に摂取できる、非常に理にかなった組み合わせ。

玉ねぎの涙が出る成分硫化アリル（アリシン）は、血栓を防ぎ血液サラサラ効果が。海藻に似た風味のオカノリは、刻むと出るぬめり成分が胃粘膜を保護して整腸作用をもたらします。野菜の中でもカルシウムや鉄分が豊富で、骨の健康維持や貧血予防に効果的です。

 

お肉料理と軽やかな色合いのテーブルコーディネート

 

 

アスパラガスの肉巻きと春野菜の焼き野菜、キャロットラペ、小松菜のオイル炒めを、白いプレートに盛り付けました。

お料理に合わせたテーブルリネンは、配色の良いコットン素材のブルーストライプのランチョンマットと、淡いフラックスリネンのテーブルランナー。
プレートに肉料理が加わることで、ブルーストライプの鮮やかな色と、食材の色が重なり、全体にほどよいリズムが生まれます。

食材の組み合わせが生み出す体への価値

 

キャロットラペにはレーズンとクルミを加え、オリーブオイルで仕上げています。

にんじんに含まれるβ-カロテンは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まり、効率よく体に取り入れることができます。

クルミの脂質は食事のバランスを整え、レーズンは自然な甘みとともに鉄分やポリフェノールを補う役割があります。

それぞれの食材を組み合わせることで、味に奥行きが生まれると同時に、栄養面でも無理のない一品になります。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、疲労の回復を助ける働きがあります。

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1と合わせることで、体の働きを整え、日々の食事の中でも取り入れやすい組み合わせですね。

 

 

 

 

手間をかけすぎず、素材の組み合わせを少し意識するだけで、日々の食事の内容は変わっていきます。

 

 

こちらはアスパラガスの肉巻きと春からの焼き野菜、キャロットラペ、小松菜のオイル炒めを盛った白いプレートに配色の良いコットン素材ブルーストライプのランチョンマットと、淡いフラックスカラーのリネン素材テーブルランナーを組み合わせました。お肉料理が加わることで、ポップなイメージを表現しました。

キャロットラペにレーズンとクルミを加え、オリーブオイルで仕上げることで栄養効果をアップさせることが出来ます。ニンジンに含まれるβ-カロテン（ビタミンA）は油と一緒に摂ることで吸収率が高まり、クルミに豊富なα-リノレン酸は血流を改善し、悪玉コレステロール値を下げると言われています。そして、レーズンの皮に含まれるポリフェノールと、ニンジンの抗酸化作用が組み合わさり、細胞の老化を防ぐ強力なアンチエイジング効果を発揮。レーズンの鉄分とクルミの亜鉛は、血を作るサポートや、髪・肌の健康維持に欠かせない微量ミネラルになります。このラぺの組み合わせは、まさに「食べる美容液」です。

 

春先からの食材は、調理をシンプルにするほど、その持ち味が引き立ちます。

テーブルリネンと料理の組み合わせを整えることで、日常の時間の感じ方も少し変わっていきます。